Каталог готовых работ (1449 работ)
Контрольная работа по гигиене. Вариант 18
Содержание
Введение. 3
1. История развития лечебного питания. 4
2. Основные принципы лечебного питания. 6
3. Лечебное питание при лекарственной терапии. 8
Заключение. 12
Ситуационные задачи. 13
2.1. Параметры микроклимата в аптечном помещении исследовались психрометром Августа. Температура сухого термометра составила 24°С; влажного — 19°С; барометрическое давление — 738 мм рт. ст., психрометрический коэффициент равен 0,0011.
Чему будет равна относительная влажность воздуха, рассчитанная по формулам? Сопоставьте ее с допустимой величиной.
2.2. В сентябре, во время проведения сельскохозяйственных работ, из 38 работающих остро заболело 28 человек, госпитализировано 22 человека. Через 2-3 часа после завтрака (гуляш из говядины, чай) появились тошнота, рвота, боли в животе, жидкий стул.
При обследовании столовой выявлены грубые нарушения санитарно-гигиенического режима: отсутствие холодильника, раздельного производственного инвентаря. У повара обнаружена инфицированная рана пальца руки.
При лабораторном исследовании и материала от пострадавших (моча, промывные воды желудка, кровь) и проб гуляша, а также сырого мяса и смывов с рук повара и инвентаря выделены патогенные стафилококки.
Технология приготовления блюд такова, что пища, приготовленная с утра, расходуется в течение дня.
Сформулируйте и обоснуйте диагноз заболевания (пищевого отравления) по классификации, предложите профилактические мероприятия.
2.3. В процессе санитарно-гигиенического обследования аптеки готовых лекарственных форм установлено, что она находится на первом этаже жилого дома. Имеется отдельный вход в аптеку. Набор и объем помещений соответствует требованиям. Пол покрыт линолеумом. Стены оклеены влагостойкими обоями. На стенах — репродукции. Потолок покрашен водной краской.
Температура воздуха в помещениях аптеки — 25°С, влажность — 65%, скорость движения воздуха — 0,1 м/с. Показатели естественной освещенности: КЕО — 0,4%; СК — 1:7. Имеется искусственное освещение (общее и местное). Источником света являются лампы накаливания. Уровень искусственной освещенности соответствует санитарным требованиям. Бактериальная обсемененность воздуха находится в пределах 4000-5000 микроорганизмов в 1 м2. Отопление центральное водяное. Имеются водоснабжение и канализация. Искусственная вентиляция не предусмотрена. Бактерицидных облучателей нет.
Халаты меняются 2 раза в неделю. Смена полотенец для личного пользования также 2 раза в неделю. Влажная уборка проводится 1 раз в день в конце рабочего дня.
Дайте оценку санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов работы аптеки.
Список литературы.. 19